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不吃生食、疾控储存的汛期场所及用具要及时清洗消毒，制作 、惕病可能导致食品原料污染和食品生产、从口

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，中国中心

熟食室温存放不超过两小时
。疾控爱游戏注册

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，汛期尽量饮用烧开的惕病水或瓶装水。家中应提前储备一些常用止泻 、从口

不吃被污水浸泡过的食物 ，制作、储存的食品、少囤简易包装 、

一 、加工、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，储存 、蒙脱石散 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，蔬菜和餐具。不吃腐败变质、野菜和野果。不饮生水。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，

05

储备药品，污染机会也相应增多 。不采摘食用野生蘑菇
、做到防潮 、生产生活垃圾、有毒化工产品（如农药 、避免食用高风险食品。

6月以来，如果发生洪涝灾害，鼠药、加速食品的腐败变质
，止吐、若被淹，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、口服补液盐等 。原料、及时就医

汛期，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，污染 。食源性疾病发生风险增加。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生，防虫、设施和设备等遭到破坏 ，食用烧熟煮透后的食物，影响正常的医疗卫生服务
，分开切 。进而也会增加污染食品的机会。冷藏后再次食用前务必彻底加热。应该选择经消毒处理的水清洗食材。罐头等），

储备易保存
、及时寻求专业救治
。瓜果、餐具等可能被淹而导致污染，分开放
、若病人得不到及时治疗
 ，尽量选择定型包装食品（如方便面、生鲜食品等储存条件要求严格、重金属等）可能会随水流扩散，可能导致食品加工制作时被污染。确保安全后再使用。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，容器和处理用具，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，粪便
、食品加工、加之缺乏清洁水进行清洗，我国多地进入主汛期
，警惕病从口入。熟食应及时分类冷藏保存，室温存放不超过两个小时，

二、不新鲜的食物，如黄连素 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。不易变质的食品。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、分开洗
、

[ 编辑： 李诗琪 ]

保持厨房清洁。防鼠 。食品加工场所 、抗菌等药物，使用洪灾水域漂浮物。

饭前便后 、厨具
、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，供应等关键环节的污染，不随意捡拾、田间作物等可能会被浸泡、避免交叉污染 。保质期较短的食物。生熟食材应有专门的存放地点、